小宫女（美食） 第265节

    ??当然也有另一个问题，如果谢沛不是圣人所出，而真是那位昱王的儿子？

    ??然后呢？

    ??昱王的儿子，就不是先皇的孙子了吗？

    ??这事只有现在的圣人自己在意，老臣子们可是完全一点也不介意的。

    ??再说了，先皇那是抬举丁英婉的儿子吗。

    ??不是，那是抬举跟他们一样的老臣子丁老将军。

    ??毕竟当初写这封密信的时候，还不知道丁英婉会嫁给谁，更不知道生的男孩还是女孩。

    ??所以这信看似抬举三殿下，其实抬举的是丁老将军，跟他们一样的老臣子。

    ??这就让他们不得不对谢沛多些感怀之情。

    ??似乎看见谢沛，就能看到先皇，看到先皇对这些老臣子们的爱护。

    ??所以谢沛是谁的儿子重要吗？

    ??反正是先皇的亲孙子就行。

    ??既然如此，谢沛当上太子，也不是什么不敢相信的事。

    ??苏菀想明白这些，顿时觉得昨天晚上吃的糖葫芦似乎酸到牙了。

    ??怎么会有这样的人？

    ??还给她送房产地契，明明就是在吓唬人！

    ??苏菀面无表情准备今天中午的饭食，好在现在整个礼部乱糟糟的，也没人看出来她不对劲。

    ??为什么说乱糟糟的，当然跟册立太子有关。

    ??册立太子可不是一句话，他当太子了，就行了。

    ??而是要把谁当了太子的消息，传到各个郡县，再传到周围邦交国，不出意外的话，离得近些的邦交国会在元宵前祝贺。

    ??有些离得近的，春节前来也有可能。

    ??这是对宗主国的尊敬，若那个邦交国不来，是要被评价失仪的，像中原大国若评价周围小国失仪，那可是大罪，会让周围邦交国诚惶诚恐。

    ??各个郡县则要在年节前发贺文等等。

    ??这是一方面，另一方面正好要到冬至，今年冬至是在十一月二十五，去年就知道冬至是大节，祭祖宗，祭天地。

    ??正好凑着冬至，要写新的祭文，把天祥国有太子的消息同样传言出去，告慰祖宗天地，正好在天坛行册封仪式，在社稷坛，太庙上金册。

    ??然后太子就能跟圣人一样，正式主持冬祭。

    ??过了冬祭，那就是名正言顺，上了皇家族谱的太子。

    ??以后的一切章程，小到鞋袜，大到车马，全都换成太子的仪制，甚至发冠上的珠子，都要压过其他皇子。

    ??这些仪制都要从礼部的文书里面找。

    ??毕竟上次册立太子，至少三四十年前了，圣人可是从未当过太子，他那一辈里也没人当过太子。

    ??这些典籍文书肯定要立刻整理。

    ??按理说至少要整理三四个月，时间还不够充裕，现在猛然要在二十五天搞定，可不要手忙脚乱，估计翰林院，御史台的都要被调过来，这一个月里礼部肯定特别忙碌。

    ??从未当过太子的圣人见到这一幕，只觉得当太子比他想象中还要气派。

    ??可在病榻上的他根本不能阻止，也没办法阻止。

    ??苏菀看着这一切，只觉得怪不得都说太子不能轻易立也不能轻易废，否则这也太麻烦了，根本不是皇上一句话的事。

    ??而是后续无穷无尽的仪典。

    ??但这些东西也很重要，基本就把太子跟其他皇子区分开，也预告一下周围的邦交国们，你们先认识一下我们下个皇帝是谁。

    ??苏菀还是面无表情的做饭，她还是做今日的主菜。

    ??原本要做鱼块的，但现在礼部各处都忙，自然要做吃起来简单，可以迅速解决午饭，然后努力投入工作的。

    ??所以苏菀干脆做了四喜丸子，主要姨娘做的丸子挺好吃的，勾起她做丸子的想法。

    ??然后再做一道诗礼银杏。

    ??最后一道菜定下的时候，苏菀狠狠捏了下装满房地契的荷包。

    ??为了帮你庆贺，做到孔府宴的名菜，很够意思了吧。

    ??其实这两道都是鲁菜，而且都是吉祥庆贺的意思。

    ??四喜丸子自不用说，从喜宴到升学宴，在北方宴席上，基本都会出现，很多时候甚至作为压轴出场。

    ??诗礼银杏则特殊些，这是出自鲁菜里的孔府派系，都知道鲁菜也分三种，济南菜清香醇厚，胶东菜做海味一绝，孔府菜则是制作精细，烹饪方法精致为名

    ??首先是四喜丸子，用的食材是猪肉，鸡蛋，剩下的便是调料。

    ??别眼看用料简单，也是考验火候的菜肴。

    ??鲁菜注意火功，烧制的时候要格外小心。

    ??不过先要做的还是调馅料，新鲜五花肉切条后切成粒，然后用鸡蛋，酱油，盐，玉米淀粉，姜末一起搅拌。

    ??搅拌到上劲然后揉成八个大小均匀，婴儿拳头大小的丸子，正好够八个大人吃。

    ??但还要做两个备用，以防有什么意外。

    ??不过苏菀看了看外面那么忙碌，干脆又多做几个，今日来的人多，万一有人要吃呢。

    ??做好的丸子放到五成热的油锅里炸到金黄，现在的色泽已经很好看了，等炸过之后一定要控油，否则这丸子吃起来太过油腻，更不好让年纪大的人用。

    ??只有控油适当，一会勺子的时候才好吃。

    ??炸过的丸子放到一旁，再起锅烧油倒入去腥的八角增香的花椒，这时的做法就是鲁菜里常用的爆香跟火功了。

    ??接着还有大块的葱段跟姜片，等到炸到出味之后，就有鲁菜特有的醇香，香味足够之后，就不用继续炸大料了，否则出现糊味，你就要重新制作，此时倒入新鲜鸡汤当作汤底，点一些酱油调料等，接着放入炸好的丸子。

    ??炸过的表面紧实不容易煮烂，可这时的汤也要刚刚好，汤汁太多收的不够入味，汤太少，丸子可能不熟。

    ??所以说，这道菜看着简单，其实复杂得很，要想做得好吃也不容易。

    ??等到汤汁收好，先把锅里的丸子放到青瓷盘子里，剩下的汤汁来做勾芡。

    ??勾芡之后淋到丸子上面，最后在圆润饱满的丸子上撒些翠绿的小葱花。

    ??一道四喜丸子也就做好了。

    ??这道菜的特点便是咸鲜酥嫩，吃到最后入口即化，带着鲁菜特有的味香。

    ??四喜丸子看着喜庆，吃着好吃，刚出锅就让人侧目。

    ??而下一道诗礼银杏则是不同的味道，更偏甜味些。

    ??今年刚下的银杏味道鲜美，但吃的时候要么用盐水泡，要么用碱水泡，这样可以去掉上面的微微毒素，说着可怕，其实少量食用并不会有事。

    ??而且这么处理也很安全了，只是泡过之后要用清水多洗几遍，确定闻不到咸味跟碱味。

    ??清洗之后下开水锅焯水，捞出之后沥水。

    ??等水分差不多了，起锅炒糖色，白糖炒成微微的枣红色，然后拌入清水，最后加入银杏，冰糖，蜂蜜，桂花酱。

    ??其中冰糖也是老冰糖，特点是颜色微微发黄，这是纯度不够的原因，但有甘甜风味，很适合加到这个菜里面。

    ??看着里面用的各种糖就知道，这是道甜味菜，此时的火一样要小，这些东西也不用放太多，只要让银杏稍稍沾些糖霜就好，看着黏稠可爱，风味也好。

    ??摆盘的时候，按照诗礼银杏的摆法，用这个时间珍贵的黄瓜在盘子周围切片摆一圈，金黄色的银杏就放在里面，看着犹如琥珀般的色泽，味道也是清香得很。

    ??周围是绿色黄瓜片，中间是金黄色的银杏，这道菜能不好看吗。

    ??“怪不得叫诗礼银杏，果然好看得很。”

    ??“是啊，这道菜好别致。”

    ??周围人的夸奖苏菀已经习惯了。

    ??看在谢沛当太子的份，就做一道吉祥菜，一道甜味菜祝贺？

    ??虽然他也吃不到吧，反正自己心意到了就行。

    ??但某个人刚好卡在饭点到了礼部，原本上午谢沛就应该过来，但册立太子流程太多，司天监那边也是不放人。

    ??所以“正好”这会过来。

    ??谢沛昨日也睡得很，更没睡安稳。

    ??普通人觉得他应该是为册立太子的事难安，实际怎么回事，也只有他自己知道了！

    ??不过这会看着四喜丸子跟诗礼银杏，这心似乎又安定一会？

    ??刚要吃饭的礼部官员们，只好邀请太子谢沛一起用饭。

    ??原本以为太子会拒绝，谁知道他竟然真的坐下。

    ??可那四喜丸子只有两盘，也就是八个，刚好够他们八个吃啊。

    ??这可是苏菀做的，看着就好吃，他们眼馋很久了，为了您的册立大典，我们辛辛苦苦，竟然连口苏菀的饭菜都吃不上？

    ??这合适吗？

    ??毕竟不仅太子在，东阁大学士也在啊。

    ??就在大臣们纠结的时候，厨房又送来几盘子饭菜，明显是有备用。

    ??不错不错，看看他们礼部的人，就是聪明。

    ??众人默契地不再废话，先吃饭吧！

    ??什么也没吃饭重要！

    ??而且众人更加默契地去夹四喜丸子。

    ??一口肉香到嘴里，用料只有猪肉跟鸡蛋，可这味道却比什么山珍海味都要好。

    ??浓郁的香味，恰好到处的烧制，炸过的口感跟里面的绵软融合，里面吸满鲜美的汤汁。

    ??这丸子刚吃一口，是炸过的外皮跟内里细嫩的口感，再咬一口那就是内里的嫩滑，吃到最后，完全是猪肉最嫩的部位。

    ??好吃啊！

    ??四喜丸子大家吃得意犹未尽。